En mayo de 2015 fuimos a Pijao, un pueblo en el Quindío colombiano. Un año antes tuvimos la suerte de conocer a Monica Florez, la responsable de que Pijao haya sido el primer municipio latinoamericano en ser Cittaslow. Estando en su casa nos propuso realizar un proyecto de educación sexual en los institutos y grabar la historia de tres mujeres que han sido claves en el camino para convertir a Pijao en cittaslow. Durante un mes fuimos parte de aquel municipio, impartiendo talleres a los jóvenes para un conocimiento y uso más responsable de la sexualidad. También formamos parte de una economía local y sostenible como principios básicos que Mónica estaba instaurando. Convivimos con los recolectores de café, en concreto con Martina, una chica alemana, que plantaba café orgánico. También presenciamos y colaboramos en  la creación de huertos ecológicos y talleres de artesanía local gracias a Leiver y su familia.

Aunque parte del documental se perdió por un accidente, conseguimos rescatar la mayoría de los archivos para contar su historia.